Cupcakes Dia de la madre

 

Como mi madre es una golosa y mañana es su día, he decidido cocinar estos cupcakes especialmente para ella porque se lo merece todo. Combinan dos detalles perfectos para una mujer, flores y dulce. En este caso se trata de unos cupcakes de naranja y chocolate, para decorarlos he tratado de recrear la flor de azahar, espero que os gusten. Bon apetit!!! 

 

                                   INGREDIENTES

Masa para unos 12 cupcakes:

120 gr de mantequilla

120 ml de leche 

3 huevos 

1 cucharada de zumo de naranja

Ralladura de una naranja

220 gr de azúcar

180 gr de harina

50 gr de cacao en polvo 

1 y 1/2 cucharadita de levadura

 Buttercream de naranja

250 gr de mantequilla

325 gr de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de leche

Ralladura de una naranja

1 cucharada de zumo de naranja

Lo primero es mezclar bien la mantequilla con el azúcar y después ir echando los huevos de uno en uno. Después agregamos el zumo de naranja y en un bol tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Incorporamos la mitad de la harina a la mezcla y continuamos batiendo a velocidad media-baja. A continuación vertemos la leche sin dejar de mezclar, añadimos la otra mitad de la harina y por último la ralladura de naranja y mezclamos bien hasta que sea una masa homogénea. 

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en las cápsulas, horneamos los cupcakes unos 15 minutos hasta que estén hechos y después los dejamos enfriar. 

Ponemos en un bol el azúcar glass tamizado, la mantequilla, la vainilla con la leche y batimos a velocidad baja durante un minuto. Luego agregamos el zumo y la ralladura de naranja y batimos otros cinco minutos a velocidad media - alta hasta que tenga la consistencia adecuada.

 Feliz día a todas las madres!!!